Weingut - Weinkeller Jahrhundertealte handwerkliche Traditionen, gepaart mit den Verfahren einer modernen Weinmanufaktur legen den Grundstein unseres hohen Qualitäts-Standards. Schloss Reinhartshausen pflegt eine besonders schonende Art des Weinausbaus, die auch den Stil unserer Weine prägt. Der Wein wird sorgsam behandelt: Bei unseren besten Lagenweinen kommen die Trauben in kleinen Kunststoffkisten noch völlig unverletzt zur Presse. Die Traubenpresse wird exakt dosiert, so dass die Trauben beim Keltern möglichst schonend abgepresst werden. Der Kellermeister baut die Spitzenweine in kleinen Edelstahlgebinden aus, um die charakteristischen Besonderheiten der einzelnen Top-Lagen in Erbach und Hattenheim herauszustellen. Mit individueller Temperaturführung kontrolliert er die Gärung, damit der Wein mehr Zeit zum Reifen hat und die feinfruchtigen Aromen erhalten bleiben. Besonders kräftige Weine mit Potenzial für längere Reifezeit lagern in traditionellen Rheingauer Holzfassgebinden. Diese „Doppelstückfässer“ geben den Weinen den letzten Schliff und betonen ihren sorten- und lagentypischen Charakter. Vor der Flaschenfüllung werden alle Weine sorgfältig gefiltert. In einer Reihe vieler Proben wählen Kellermeister und Gutsdirektor die Weine und Fässer für die einzelnen Füllungen aus. Schon für den Gutswein werden für die Cuveé exzellente Rieslinge ausgewählt. Die Spitze bilden aber zweifellos die unter dem Namen der einzelnen Lagen angebotenen Weine. Weinproben/Kellerführungen